با توجه به رشد صنعت گردشگری و تشریفات و ارائه راهکارهای مناسب می توان تخصص های لازم این کار را بر اساس تجربه علمی و عملی و هزاران تجربه موفق که حاصل بررسی علمی متخصصان این حوزه می باشد با آموزش های استاندارد و جدید در اختیار علاقمندان قرار داده تا افرادی که مدیریت کافی شاپ و رستوران و یا هتلی را دارند و حتی به عنوان یک نیروی کار آمد در این حوزه فعالیت می کنند کمترین آزمون خطا را داشته و یک شغل پر درامد در این حوزه را تجربه کنند. دریافت مدارک : هنرجویان پس از اتمام دوره می توانند مدرک دو زبانه مجتمع فنی تهران که جز یکی از برترین و معتبرترین مدارک آموزشی کشور می باشد را دریافت کرده و به عنوان فرد حرفه ای و متخصص در زمینه مربوطه در داخل و خارج از کشور مشغول به کار شوند.

• ندارد

• شناخت مباحث منو و منو نویسی ( انواع منو و کاربرد آن )
• شناخت رسپی ها ( فرمول های دستور العمل تهیه )
• قیمت تمام شده ( آنالیز قیمت های منو )
• شناسایی منابع خرید
• روش های صحیح خرید
• ایجاد فایل خرید
• کنترل کیفی و کمی محصولات خریداری شده
• انبار و انبار داری و ارائه راه کارهای کاربردی
• روش هاو دوره های نگهداری محصولات انبار
• روش های قیمت گذاری
• روش های چیدمان انبار
• تولید ( استاندارد سازی ، طبقه بندی استاندارد محصولات و کاربرد محصولات )
• ارائه سرویس ( بررسی عملیاتی پذیرایی از میهمانان از ابتدا تا انتها )
• طریقه صحیح فروش محصولات
• شناخت انحرافات ( شناسایی انحرافات و تجزیه و تحلیل انحرافات )

• آشنایی با محاسبات مالی کافه و رستوران، آشنایی با چگونگی مدیریت مالی کافه و رستوران، نحوه طراحی منوی استاندارد در کافه و رستوران، آشنایی با مدیریت انبار داری، ارائه راهکارهای کاربردی فروش، ارائه سرویس های مناسب جهت انجام عملیات پذیرایی، شناخت راهکارهای مناسب خرید، شناخت مباحث منو، قیمت تمام شده و آنالیز قیمت های منو

• هنرجویان محترم پس از پایان دوره می توانند جهت سرمایه گذاری و راه اندازی کافه و رستوران اقدام کرده و یا به عنوان افراد حرفه ای و متخصص در زمینه کنترل تخصصی هزینه ها در رستوران ها، هتل ها و کافی شاپ ها مشغول به فعالیت شوند.